低糖質パンを美味しく作る

こんにちは!イラストACに投稿している、イラストレーターのこみみです。今日のイラストは、パン作りのイラストです。

私は、なかなか戻らない産後太りを解消するため、糖質制限を始めました。最初は何を食べればいいのかわからず、四苦八苦する毎日でしたが、ネットやyoutube動画に助けられ、6ヶ月続けています。参考にしたレシピはたくさんありますが、その中からよく作って食べている、ふすまパンのレシピをイラストでご紹介したいと思います。ホームベーカリーで作れますので簡単ですよ〜

紹介するのは、低糖質なのにどれも美味しくいただけるレシピばかりの『Delicious Low-Carb cafe!』さんのレシピです。糖質制限をされている方は参考にされてみてはいかがでしょうか。

【材料】1斤分 全糖質量約23.13g 822Kcal

  • オーツブランミックス 150g
  • 超微粉オカラパウダー 10g
  • 砂糖 5g
  • シュガーカットゼロ 5g
  • 塩 ふたつまみ位
  • 赤いサフ イースト 4g
  • クリームチーズ 30g
  • バター 20g
  • 卵1個と豆乳50gと水全量で215g(※)にする
パンケースにあわせた水分を入れます(※)。次に砂糖、シュガーカットゼロ、塩を入れます。次にオーツブランミックスとオカラパウダーを入れます。粉で包み込むようにイーストを入れ、早焼きコースを選択しスタート!(焼き色はお好みでOK)

スタート後、3分したらクリームチーズとバターを入れ、生地作りが終わるまで待ちます。

生地が出来上がったら取り出して、2個に分けます。

表面が張るように丸めて長方形に伸ばします。

両端を折りたたみます。

くるくる丸めます。

パンケースの羽を取り出し、生地を入れてホームベーカリーに戻します。

約2時間後に焼きあがり!

このレシピで作ると、ふっくらと仕上がって、ふすま特有の香りもそこまで気にならずいただけます。ポイントは、途中で生地を取りだして成型することですが、忙しい時はホームベーカリーにお任せでも大丈夫です。今回のイラストも、イラストACにアップしますので、よかったらチェックしてみてくださ~い。


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